こんにちは。理科実験教室を担当している望月です。
今回は、
「ホットケーキミックス」などにも含まれている
・重曹
についての実験です。

試験管に入れた重曹を加熱して実験すると、
・出てくる気体
・試験管（口のほうに傾けてある）の口にたまる液体
・加熱した後にのこる固体
の３種類に分解されるのがわかります。

写真のビーカーに入っているのは「石灰水」ですから、見てわかるように、
白くにごってきます。
そうですね。出てきている気体は・・・二酸化炭素です。

試験管の口にたまった液体を「塩化コバルト紙・・・青い試験紙」で調べると
赤くなるので、出てきた液体は・・・水です。

残った白い固体。
もともと入っていた重曹も白い固体なので、一見変わっていないように見えますが、

フェノールフタレイン溶液で調べてみると、
・もともとの重曹・・・薄い赤・・・弱いアルカリ性
・残った固体・・・濃い赤・・・強いアルカリ性
で、全然「別の物質」とわかります。

この残った固体は、「炭酸ナトリウム」という物質です。

重曹（正式名　炭酸水素ナトリウム）は、
・二酸化炭素
・水
・炭酸ナトリウム
の３種類の物質に分解されるのです。